杭州阳澄湖大闸蟹

吃螃蟹,王氏水产教您美味与健康兼顾

  • 发布:2012-08-02   
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  • 来源:www.yangchenghuxie.com  关键字:

很多光顾阳澄湖蟹王商城的顾客问过我们的客服MM,怎样吃螃蟹又好吃又健康。这其中有很多的小窍门,今天小编就为大家总结总结。

按照选、烹、食的顺序,首先在购买大闸蟹的时候请注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看。但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色。

第二, 蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

此外,由于大闸蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,不过小编还是建议放入王氏水产阳澄湖大闸蟹礼盒中为大家配备的紫苏,这样可以去除腥味留下鲜美。

接下来就要讲到吃蟹了。 食蟹要点:1.很多人都习惯用醋、姜丝蘸点蟹肉、蟹黄,王氏水产小编建议大家,吃的时候无需蘸任何调料( 姜、醋、汁等) 。因为调料会迷惑你的味觉,让你不容易分辨出蟹本身的鲜味,不容易分辨蟹的好坏。好的蟹,什么都不加,味道都鲜美无比,而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹,一旦没有了调料的辅助,味道便平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。2.一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥。3.餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。

以上就是小编为大家总结的吃蟹小窍门,如果您有更好的建议,欢迎与小编分享。

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