杭州阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹为何能抢占“鲜”机?

  • 发布:2016-11-03   
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  • 来源:www.yangchenghuxie.com  关键字:阳澄湖大闸蟹

阳澄湖镇以‘蟹二代’为主导,蟹农自主创业与传统水产公司相融合的淘宝运营模式交织进行,不仅促进了当地经济的快速发展,也让新农人通过电商渠道掘到了父辈们不曾掘到的可观利润。

秋风起,蟹脚痒,对于喜欢食蟹的老饕们来说,这个时节,绝对不能错过的当然是来自阳澄湖的大闸蟹。倒上一碟香醋,剪去八只蟹爪,掀开大闸蟹的蟹盖,用小勺舀些香醋淋在蟹身上,一口阳澄湖大闸蟹下肚,再喝上一杯暖绒绒的姜茶,自然十分悠哉快活。

过去,这类珍馐江浙之外的人很难一饱口福。如今,随着阳澄湖电商产业的日渐发展,即使是千里之外的食客也可以通过网络一键下单,一品这大自然的馈赠。

王氏就在国庆小长假遇到了“甜蜜的烦恼”。放松度假成了奢侈,销售、捕捞、分拣、包装、配送、售后,反成了日常,“仅仅杭州凤起路的王氏总店每天基本都有500单,每年开湖节过后的十一小长假,就到了我们最忙的时候。”大闸蟹触网不但让老饕们吃上了最鲜的美食,更让他收获了满满订单。

天下武功,唯快不破。要让鲜美的大闸蟹卖出好身价,除了阳澄湖独有的品牌优势之外,网商们必须在物流、品控等方面打出一套“快准狠”的组合拳。

大闸蟹的线上销售季节性明显,经营周期相对较短,但是卖的毕竟是生鲜,在考验货源品质的同时,对物流也有极高的要求。“大闸蟹喜冷不喜热,冰水在1天或者1天半才会化,可以有效保证螃蟹的存活率。”

除了对产品物流包装进行创新和统一外,阳澄湖大闸蟹产业还依托长三角便利的交通优势,由网商们自发抱团,政府与顺丰、EMS等快递公司达成战略合作,降低网商物流成本,快递平均费用为30元/单。

不过随着阳澄湖大闸蟹的招牌越来越响,“甜蜜的烦恼”也随之而来。

据阳澄湖大闸蟹行业协会统计,2015年全国河蟹总产量为82.33万吨,其中阳澄湖大闸蟹产量仅为2100吨,比例约为410:1,稀缺性可见一斑。

于是,市面上出现了假冒阳澄湖大闸蟹的“洗澡蟹”、塘蟹等李鬼,对此苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说,为了让消费者买到正品,从2010年起,阳澄湖大闸蟹就已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。协会还会为其下属的养殖户颁发“正宗阳澄湖大闸蟹”防伪戒指,让每只螃蟹都拥有一个唯一编码的证书,使在线上和线下市场上销售的山寨 “阳澄湖大闸蟹”无处盾形。

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